en deux coups de cuillère à pot

Soyons honnêtes ! suivre la recette ça ne suffit pas : le soufflé retombe, le gateau colle au plat, les petits sablés sont difformes, la béchamel a des grumeaux… C’est pas toujours la faute du four ou parceque les œufs sont pas frais : il faut avoir « la main » ! La cuisine, ce sont des années d’expérience qui se transmettent de génération en génération dans le creuset familial : le « truc » de tante Jeanne pour la cuisson du roti, l’ « astuce » de grand maman pour réussir les meringues… Mais pas de panique pour ceux qui ont manqué les cours ! Ils peuvent étudier « Des doigts de fée en cuisine » pour que ça marche en deux coups de cuillère à pot !…

« Des doigts de fée en cuisine », Carol Tennant, First Editions, 2003, 144 p., 10 €