Recette pour 6 moelleux
180 g de noix de coco
100 g de sucre
2 œufs
Pour les cœurs : la recette originale préconise la préparation maison d’une purée de fruits exotiques, mais en bonne working girl surbookée, je simplifie en utilisant la délicieuse confiture à l’ananas de ma belle-mère et j’ai ajouté de la vanille Bourbon.
Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la noix de coco râpée.
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Remplir les moules aux 2/3, placer de la confiture au centre et recouvrir avec le reste de la préparation.
Cuire 10 min.
Astuces : vous pouvez ajouter un peu de rhum.
J’utilise des moules à muffins en silicone, mais ça le fait aussi très bien dans des ramequins.
Retrouvez plus de recettes de petits moelleux dans le livre de Paul Simon.
Un dessert ultra-régressif, méga-calorique et simplissime, que demande le peuple ! Une recette de Trish Deseine que vous retrouverez dans son livre : ‘I love cake.’ Délicieux !
Indice cholestérol : +++++
Ingrédients
- 350 g de chocolat noir à pâtisser
- 200 g de lait concentré sucré
- 100 g de beurre
- 50 de sucre glace (j’utilise du sucre extra-fin, ça marche aussi)
- 225 g de coco râpé
Faites fondre le chocolat et versez-le dans un moule (carré ou rectangulaire, ça sera + pratique). Laissez durcir.
Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez le lait concentré sucré et la noix de coco râpée.
Versez sur le chocolat, laissez refroidir au frigo.
Démoulez (c’est pas facile, la prochaine fois, je testerai en tapissant le moule de papier sulfurisé) et coupez en petits carrés.
Astuce : une bonne idée si vous voulez empoisonner à petits feux votre belle-mère acariâtre ou votre mari trop gourmand !
Recette pour 6 moelleux
